很多家庭为了除去水中的细菌微生物，会把水烧开了喝。

但是面对如今的水源污染现状，把水烧开就健康了吗？

中国人为什么爱喝热水

说到喝热水，小兰从小就爱喝热水。即使是炎热的夏天，小兰依旧会选择喝温水。相信很多人也和小兰一样，那么我们到底为什么爱喝热水呢？

上个世纪50年代没有普及自来水，甚至都还没有消毒和过滤功能，政府考虑到健康问题，号召全民饮用热水，并且为没有条件烧开水的居民，去建设了很多锅炉房，甚至派专人送热水，保证老百姓养成喝热水的好习惯，这个习惯也就延续至今了。

然而中国目前的水质污染问题越来越严峻，就算是烧开水喝，也有水质安全问题。

外国人为什么爱喝冰水

父母常教育我们说喝生水容易拉肚子，可是西方的人一直都是喝生水，为何他们没事呢？这里涉及到水质问题，他们喝冰水最基础的一个前提是直饮水的出现，而中国至今为止没有发展出健全的城市直饮水系统。

西方高度重视水源问题，直到今天，西方的水质标准都是世界上最严格的，他们的自来水是可以直饮的。既然冷水可以放心喝，他们也就更懒得烧热水喝了。

反观我们中华文明，从很早开始就有烧水习惯，我们早前的水更健康，但现在的供水系统水质确实落后于西方。

烧开的自来水是否健康

无名热

水烧开确实杀死了细菌病毒，但细菌和病毒的尸体还在水里，进入人体后即成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名热”多因于此。

残留的氯

自来水在消毒时使用了氯气，水中的余氯与有机物反应，生成致癌物质三卤甲烷，烧开后三卤甲烷的致癌性会提高3-4倍。

溶解氧流失

细胞因缺氧而变形也是致癌的重要原因，烧开的自来水中的细胞已变形，所以其中的致癌物又增加。

有益矿物质流失

有益于人体的偏硅酸、锂、溴、锌等矿物质经高温的环境会有所流失。

有毒有害物质

部分有毒有害物质如重金属离子、化学污染物等并不会因为水烧开而消失。

中国医促会健康饮用水专业委员会李复兴教授在接受媒体采访时指出：自来水煮沸饮用并不代表安全，因为水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。